Koreanisch inspirierter knuspriger Hähnchensalat: Frisch, Aromatisch und Knusprig!

Einführung
Dieser Koreanisch inspirierte Hähnchensalat ist eine perfekte Mischung aus frischen Zutaten, herzhaften Aromen und einer knusprigen Textur. Er vereint das Beste der koreanischen Küche mit einem leichten, gesunden Salat – ideal als erfrischendes Mittagessen oder leichtes Abendessen. Mit einer köstlichen Kombination aus knusprig gebratenem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer süß-scharfen Soße bringt dieser Salat frischen Wind auf den Tisch.

Zutaten

• 500g Hähnchenbrustfilets
• 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
• 2 EL Maisstärke
• 1 Ei, geschlagen
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Sojasoße
• 1 TL Reisessig
• 1 TL Honig
• 1 TL Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
• 1 Karotte, julienne geschnitten
• 1/2 Gurke, in Streifen geschnitten
• 1 Tasse Rotkohl, fein geschnitten
• Frisch gehackter Koriander und Sesamsamen zum Garnieren
• 1 Handvoll Frühlingszwiebeln, in Ringen geschnitten

Zubereitungsmethode

1. Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen. Mischen Sie die Maisstärke, Panko-Semmelbrösel und die Gewürze (Knoblauchpulver, Ingwerpulver) in einer flachen Schale. Tunken Sie das Hähnchen in das geschlagene Ei und wälzen Sie es dann in der Panko-Mischung, bis es gut bedeckt ist.

2. Hähnchen braten: Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das panierte Hähnchen 5-7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und knusprig ist. Lassen Sie es auf einem Teller abtropfen.

3. Salatsoße zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Reisessig, Honig und Gochujang gut vermischen. Falls gewünscht, können Sie mehr Gochujang für extra Schärfe hinzufügen.

4. Salat anrichten: In einer großen Schüssel Karotten, Gurken, Rotkohl und Frühlingszwiebeln vermengen. Gießen Sie die vorbereitete Salatsoße über das Gemüse und mischen Sie alles gut.

5. Servieren: Fügen Sie das knusprige Hähnchen oben auf den Salat und garnieren Sie mit frisch gehacktem Koriander und Sesamsamen. Sofort servieren!

Servier- und Aufbewahrungstipps

• Servieren: Dieser Salat schmeckt am besten sofort nach der Zubereitung, da das Hähnchen seine Knusprigkeit behält.
• Aufbewahrung: Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie den Salat und das Hähnchen getrennt auf. Das Gemüse kann im Kühlschrank 1-2 Tage frisch bleiben, aber das Hähnchen verliert seine Knusprigkeit, wenn es im Salat aufbewahrt wird.

Varianten