Knuspriger Pfannenkuchen mit Kartoffeln, Ei und Käse: Ein perfekter Klassiker unter den Wohlfühlgerichten

Einführung:
Wenn die Temperaturen sinken und das Bedürfnis nach herzhaften, wärmenden Gerichten steigt, gibt es kaum etwas Besseres als einen knusprigen Pfannenkuchen mit Kartoffeln, Ei und Käse. Dieser rustikale Klassiker ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, gebratenem Ei und geschmolzenem Käse ergibt ein Gericht, das sowohl sättigend als auch soulfood-tauglich ist. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das die ganze Familie glücklich macht, oder als köstliches Frühstück, das den Tag mit Energie startet. Die knusprige Außenschicht des Pfannenkuchens gibt diesem Gericht eine besondere Textur, während die Füllung wunderbar cremig und herzhaft bleibt.

Zutaten:

4 mittelgroße Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
2 Eier
100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Gouda oder Emmentaler)
1 Zwiebel, fein gewürfelt (optional)
2 EL Mehl (optional, um die Masse zu binden)
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver oder Muskatnuss (optional)
1 EL Öl oder Butter zum Braten
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitungsmethode:

Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden oder grob raspeln, je nachdem, welche Textur du bevorzugst. Wenn du sie raspelst, dann die Kartoffeln nach dem Raspeln in ein sauberes Küchentuch legen und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Das hilft dabei, dass der Pfannenkuchen später schön knusprig wird.
Zwiebel anbraten (optional):
Falls du Zwiebeln verwenden möchtest, erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne und brate die fein gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Dies gibt dem Gericht zusätzliches Aroma.
Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die vorbereiteten Kartoffeln mit den Eiern, dem geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und eventuell Paprikapulver oder Muskatnuss gut vermengen. Wenn du eine etwas festere Masse bevorzugst, füge 1-2 EL Mehl hinzu, damit die Masse besser zusammenhält. Rühre die angebratenen Zwiebeln unter, falls du sie verwendest.
Braten:
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