Klassische Vanillesoße – Einfaches Rezept für ein süßes Vergnügen

Einführung:

Vanillesoße ist ein Klassiker der Desserts und eine wunderbare Ergänzung zu vielen süßen Speisen. Die zart-cremige Sauce aus frischer Vanille und Milch verleiht Kuchen, Puddings, Waffeln oder Obst eine unvergleichliche Süße und Tiefe. Diese klassische Vanillesoße ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch selbstgemacht viel besser als die fertigen Varianten aus dem Supermarkt. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie in wenigen Schritten eine himmlische Vanillesoße zaubern, die jedem Dessert das gewisse Etwas verleiht.

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 1 Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt)
• 4 Eigelb
• 100 g Zucker
• 1 EL Speisestärke (optional für dickere Konsistenz)
• 1 Prise Salz

Zubereitungsmethode:

1. Vanille vorbereiten:
   Schneiden Sie die Vanilleschote längs auf und kratzen Sie das Mark heraus. Geben Sie sowohl das Mark als auch die Schote in einen kleinen Topf. Fügen Sie die Milch hinzu und erhitzen Sie alles langsam bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht kocht, sondern nur leicht erwärmt wird, um die Vanillearomen freizusetzen. Nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald die Milch warm ist, und lassen Sie die Vanilleschote 10 Minuten ziehen.
2. Eigelb und Zucker vermengen:
   Während die Milch zieht, verquirlen Sie in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und einer Prise Salz. Rühren Sie so lange, bis die Mischung hell und cremig ist.
3. Milch langsam hinzugießen:
   Nehmen Sie die Vanilleschote aus der Milch und gießen Sie die warme Milch unter ständigem Rühren langsam zu der Eigelb-Zucker-Mischung. Dies verhindert, dass die Eier gerinnen. Rühren Sie die Mischung gut durch, bis alles gut vermengt ist.
4. Vanillesoße kochen:
   
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