Klassische Spaghetti Bolognese: Ein italienischer Klassiker

Einführung: Spaghetti Bolognese ist wohl eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der italienischen Küche. Die Kombination aus einer herzhaften, langsam gekochten Fleischsauce und al dente Spaghetti sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Ob als Familienessen oder bei einem gemütlichen Abend mit Freunden – dieses Gericht ist immer ein Genuss. In diesem Rezept bereiten wir die klassische Bolognese-Sauce zu, die mit einer Vielzahl von Aromen und einer reichhaltigen Textur überzeugt.

Zutaten:

Für die Bolognese-Sauce:

500 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1/4 Tasse Tomatenmark
150 ml Rotwein (optional)
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum, Thymian)
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Gemüse- oder Rinderbrühe
2 Esslöffel Milch (optional, für eine cremigere Konsistenz)

Für die Spaghetti:

400 g Spaghetti (oder nach Belieben)
Salz (für das Kochwasser)

Zubereitungsmethode:

Gemüse anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem breiten Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie in den Topf und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten an, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebel glasig wird. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
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