Käsekuchen mit gefüllten Erdbeeren – Ein Genuss für die Sinne

Einführung:

Dieser Käsekuchen mit gefüllten Erdbeeren ist eine wahre Gaumenfreude, die sich perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Wochenende eignet. Der erfrischende Geschmack der frischen Erdbeeren kombiniert mit der cremigen Käsekuchenfüllung sorgt für eine harmonische Balance aus süß und leicht säuerlich. Mit seiner ansprechenden Optik und dem einzigartigen Geschmack wird dieser Kuchen zum Highlight auf jedem Desserttisch.

Zutaten:

Für den Boden:

200 g Vollkorn-Kekse (z.B. Digestive)
100 g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchenfüllung:

500 g Frischkäse (z.B. Doppelrahmstufe)
200 g Sahne
100 g Zucker
2 TL Vanillezucker
3 Eier
1 TL Zitronensaft
1 EL Speisestärke
Für die gefüllten Erdbeeren:

300 g frische Erdbeeren
100 g Mascarpone
2 EL Puderzucker
1 TL Zitronensaft
Für die Dekoration:

Frische Minzblätter (optional)
Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitungsmethode: