Käseaufstrich wie beim Metzger: Einfaches Rezept für einen leckeren Firmen-Käseaufstrich

Einführung

Ein cremiger, würziger Käseaufstrich ist nicht nur eine wunderbare Ergänzung für Brot oder Brötchen, sondern auch ein beliebter Snack für Partys und Buffets. Mit diesem Rezept für einen Firmen-Käseaufstrich können Sie einen leckeren und vielseitigen Aufstrich zu Hause herstellen, der an die beliebten Käseaufstriche aus delikaten Feinkostläden oder Metzgereien erinnert. Cremig, würzig und schnell gemacht – dieser Aufstrich wird Ihre Gäste oder Familie begeistern!

Zutaten:

Für ca. 300 g Käseaufstrich:

• 200 g Frischkäse (oder Quark für eine fettärmere Variante)
• 100 g würziger Hartkäse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar), fein gerieben
• 1-2 EL Schmand oder Crème fraîche
• 1 TL Senf (Dijon oder mittelscharf, je nach Geschmack)
• 1/2 TL Paprikapulver (optional, für eine leichte Rauchnote)
• 1/2 TL Knoblauchgranulat oder 1 frische Knoblauchzehe (gehackt)
• 1 TL Zitronensaft
• 1-2 EL frische Kräuter nach Wahl (z. B. Schnittlauch, Petersilie oder Dill), fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Ein Spritzer Worcestershire-Sauce (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitungsmethode:

1. Käse und Frischkäse vorbereiten:
   • Den Frischkäse in eine mittelgroße Schüssel geben. Wenn Sie eine noch cremigere Konsistenz möchten, können Sie auch einen Teil des Frischkäses durch Quark ersetzen.
   • Den Hartkäse fein reiben und ebenfalls in die Schüssel geben.
2. Zutaten vermengen:
   • Fügen Sie nun den Schmand oder die Crème fraîche hinzu, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erzielen.
   • Geben Sie Senf, Paprikapulver, Knoblauchgranulat und Zitronensaft hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Würzen:
   
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