Lege die gewürfelten Roggenbrotscheiben gleichmäßig auf den Boden der Auflaufform. Verteile das Corned Beef darüber und drücke es leicht an, damit es gut haftet.
Gib das abgetropfte Sauerkraut gleichmäßig über das Corned Beef. Streue dann die Hälfte des geriebenen Käses darüber.
In einer kleinen Schüssel das russische Dressing, die saure Sahne, Senf (optional), Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
Gieße die Dressing-Mischung gleichmäßig über die Brotschichten. Streue dann den restlichen geriebenen Käse darüber.
Backe den Auflauf für 20-25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Mischung schön blubbert.
Lasse den Auflauf nach dem Backen für einige Minuten abkühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest. Du kannst ihn mit frischen Kräutern oder einem Klecks saurer Sahne servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Dieser Auflauf schmeckt besonders gut mit einem frischen grünen Salat oder auch ein paar Essiggurken als Beilage. Die Kombination aus warmem Käse und Sauerkraut ist ein echtes Geschmackserlebnis.
- Aufbewahrung: Der Auflauf kann im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden. Um ihn wieder aufzuwärmen, kannst du ihn einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei 160°C für ca. 10 Minuten erwärmen.
Varianten:
- Vegetarische Variante: Du kannst das Corned Beef durch vegetarische Alternativen wie Tofu, Tempeh oder eine pflanzliche Fleischalternative ersetzen.
- Glutenfreie Variante: Ersetze das Roggenbrot durch glutenfreies Brot, damit der Auflauf auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet ist.
- Extra würzig: Wenn du es schärfer magst, kannst du etwas Chiliflocken oder scharfen Senf in die Dressing-Mischung einrühren.
FAQ:
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