Käse-Ofenkartoffel-Gemüse-Auflauf: Ein Herzhaftes All-Inclusive Comfort Food

Einführung

Dieser köstliche Käse-Ofenkartoffel-Gemüse-Auflauf ist das perfekte Gericht für alle, die sich nach einer einfachen, aber zugleich herzhaften Mahlzeit sehnen. Er vereint knusprige Kartoffeln, zartes Gemüse und geschmolzenen Käse zu einem wohltuenden, sättigenden One-Pan-Wunder. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch, ist dieser Auflauf nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch eine Menge Geschmack und Nährstoffe.

Zutaten:

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 150 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
• 150 g Cheddar-Käse, gerieben
• 100 g Frischkäse oder Crème fraîche
• 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zum Garnieren

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung der Kartoffeln und des Gemüses: Die Kartoffeln gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Zucchini und Paprika in Würfel schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
2. Kartoffeln vorkochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen und die Kartoffelscheiben darin etwa 5 Minuten vorgaren. Sie sollten noch nicht ganz durch sein, sondern leicht bissfest. Abgießen und beiseite stellen.
3. Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zuerst die Karotten und den Brokkoli anbraten, dann Zucchini und Paprika hinzufügen. Kurz anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist, aber noch bissfest bleibt. Mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
   
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