Käse-Knoblauch-Zucchini-Steaks: Ein leckeres vegetarisches Highlight

Einführung: Zucchini sind ein wahres Allround-Talent in der Küche – sie schmecken nicht nur in Salaten oder als Beilage, sondern eignen sich auch hervorragend für kreative Hauptgerichte. Die Kombination von Zucchini mit knusprigem Käse und aromatischem Knoblauch macht diese Zucchini-Steaks zu einem wahren Genuss. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese köstlichen Käse-Knoblauch-Zucchini-Steaks ganz einfach zubereiten können. Sie sind perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als gesunde Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Zutaten:

2 große Zucchini
100 g geriebener Parmesan oder ein anderer Hartkäse (z.B. Pecorino)
100 g Mozzarella (gerieben oder in kleinen Stückchen)
3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitungsmethode:

Zucchini vorbereiten:
Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Zucchinischeiben auf ein sauberes Küchentuch oder ein Papierhandtuch und tupfen Sie sie leicht ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Knoblauch und Kräuter vorbereiten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und die getrockneten Kräuter hinzu und braten Sie sie etwa 1-2 Minuten an, bis der Knoblauch duftet, aber nicht verbrennt.
Zucchini anbraten:
Geben Sie die Zucchinischeiben in die Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun an. Dies dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, die Zucchini nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig braten.
Käse hinzufügen:
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