Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen. Darüber einige Scheiben Morteau-Wurst legen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dabei eine letzte Schicht Kartoffeln obenauf legen.
Cancoillotte-Käse und Sahnemischung hinzufügen:
Den Cancoillotte-Käse in der Sahne-Milch-Mischung verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Diese Käse-Mischung gleichmäßig über das Gratin gießen.
Backen:
Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun und knusprig wird. Wenn du eine schönere Kruste möchtest, kannst du 10 Minuten vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Gruyère darüber streuen.
Servieren:
Das Kartoffelgratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen. Es passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu einem Fleischgericht.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Dieses Kartoffelgratin schmeckt hervorragend, wenn es frisch aus dem Ofen serviert wird. Falls du Reste hast, kannst du das Gratin im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren und am nächsten Tag im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen. Es lässt sich auch gut einfrieren, falls du eine größere Menge zubereiten möchtest.
Varianten:
- Mit anderen Wurstsorten: Wenn du keine Morteau-Wurst findest, kannst du auch andere geräucherte Wurstsorten wie Toulouse-Wurst oder Chorizo verwenden, um einen etwas anderen Geschmack zu erzielen.
- Vegetarische Variante: Statt der Wurst kannst du das Gratin auch mit gebratenen Pilzen und etwas geräuchertem Tofu anreichern.
- Mehr Käse: Wenn du ein Fan von Käse bist, kannst du auch noch zusätzlichen Käse wie Comté oder Emmentaler über das Gratin streuen, um es noch reichhaltiger zu machen.
FAQ:
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