Joghurt-Zitronen-Kuchen: Ein köstlicher Genuss, der im Nu verschwindet!

Einführung:
Stellen Sie diesen Joghurt-Zitronen-Kuchen auf den Tisch und blinzeln Sie – er ist einfach weg! Es scheint, als ob Ihre Gäste ihn im Handumdrehen verschlingen. Mit seiner zarten Textur und der frischen, spritzigen Zitronennote ist dieser Kuchen ein absoluter Publikumsliebling. Perfekt für jedes Treffen oder als schnelles Dessert, das garantiert die Herzen Ihrer Gäste erobert. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker – dieser Kuchen wird bald ein fester Bestandteil Ihrer Rezeptesammlung!

Zutaten:

• 250 g Joghurt (natur oder griechisch)
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
• 1 Prise Salz
• Schale von 2 unbehandelten Zitronen
• Saft von 1 Zitrone
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel den Joghurt, Zucker, Eier und Öl miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Fügen Sie das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
4. Reiben Sie die Zitronenschale ab und geben Sie sie zusammen mit dem Zitronensaft in den Teig. Rühren Sie erneut um, bis alles gut eingearbeitet ist.
5. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist (das Stäbchen sollte sauber herauskommen).
6. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
7. Optional: Bestäuben Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.

Servier- und Aufbewahrungstipps: