Joghurt-Zitronen-Kuchen: Ein köstlicher Genuss, der im Nu verschwindet!

Dieser Kuchen schmeckt am besten frisch und saftig bei Raumtemperatur.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf, damit der Kuchen 2-3 Tage lang frisch bleibt.
Der Joghurt-Zitronen-Kuchen lässt sich auch gut einfrieren. Einfach in Portionen schneiden und nach Bedarf auftauen.

Varianten:

Fruchtiger Twist: Fügen Sie dem Teig frische Beeren hinzu, wie Himbeeren oder Blaubeeren, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen.
Mit Lemon Curd: Schneiden Sie den Kuchen in der Mitte auf und füllen Sie ihn mit Lemon Curd für eine noch intensivere Zitronenfrische.
Veganer Joghurt-Zitronen-Kuchen: Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus (ca. 75 g pro Ei) und den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt für eine vegane Variante.

FAQ:

1. Warum ist mein Kuchen nicht so fluffig wie erwartet?
Stellen Sie sicher, dass Sie das Backpulver gut vermischt haben und der Teig nicht zu lange gerührt wird. Zu langes Rühren kann die Luft im Teig zerstören und den Kuchen fester machen.

2. Kann ich den Kuchen auch ohne Zucker zubereiten?
Ja, Sie können den Zucker durch einen Zuckeraustauschstoff oder eine natürliche Süße wie Honig oder Ahornsirup ersetzen. Denken Sie daran, dass sich der Geschmack und die Textur des Kuchens dadurch leicht verändern können.

3. Kann ich den Kuchen mit anderen Zitrusfrüchten zubereiten?
Absolut! Versuchen Sie es mit Limetten oder Orangen, um einen frischen, aber anderen Zitrusgeschmack zu erzielen.