Italienische Cannellini-Bohnen- und Pastina-Suppe: Ein herzhafter, wohltuender Klassiker

Einführung:
Es gibt nichts Besseres als eine warme, herzhafte Suppe an einem kalten Tag – und die Italienische Cannellini-Bohnen- und Pastina-Suppe ist genau der richtige Klassiker, um Körper und Seele zu wärmen. Diese Suppe kombiniert zarte Cannellini-Bohnen mit der kleinen, feinen Pastina – einer typischen italienischen Miniatur-Pasta – und wird durch aromatische Kräuter, Gemüse und einen Hauch von Olivenöl zu einer rundum befriedigenden Mahlzeit. In Italien ist dieses Gericht ein beliebter Begleiter in den Wintermonaten, weil es sättigend und nahrhaft ist. Ganz nach dem italienischen Motto „simple but delicious“ ist diese Suppe nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch unglaublich lecker und authentisch.

Zutaten:

200 g Cannellini-Bohnen (getrocknet oder aus der Dose)
150 g Pastina (oder eine andere kleine Pasta wie Ditalini)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Liter Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe für einen intensiveren Geschmack)
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
2 Lorbeerblätter
1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
Pfeffer nach Geschmack
1 EL Balsamico-Essig (optional, für eine leichte Säure und Tiefe)
Frische Petersilie zum Garnieren
Geriebener Parmesan zum Servieren (optional)

Zubereitungsmethode:

Bohnen vorbereiten:
- Wenn du getrocknete Cannellini-Bohnen verwendest: Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, die Bohnen abspülen und in einem großen Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen. Etwa 1 bis 1,5 Stunden kochen, bis die Bohnen weich sind. Alternativ kannst du die Bohnen auch im Schnellkochtopf zubereiten, was deutlich schneller geht.
- Wenn du Dosenbohnen verwendest: Die Bohnen einfach abtropfen lassen und abspülen.
Gemüse anbraten:
zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→