Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die marinierten Hähnchenstücke darauf. Backe das Hähnchen für ca. 20-25 Minuten, bis es durchgegart ist und leicht gebräunt an den Rändern. Du kannst auch ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur des Hähnchens mindestens 75 °C beträgt.
Während das Hähnchen im Ofen ist, bereite die Sauce zu. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie an, bis sie weich und goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten). Füge dann den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate alles für eine weitere Minute an, bis es duftet.
Streue Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprikapulver in die Pfanne und röste die Gewürze für ca. 1 Minute an, um ihre Aromen freizusetzen. Füge die Tomaten (frisch oder aus der Dose) hinzu und lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind und eine dickere Sauce entsteht. Wenn du eine sehr glatte Sauce wünschst, kannst du sie nach Belieben mit einem Stabmixer pürieren.
Gib nun die Sahne und den Zucker in die Sauce und rühre gut um. Lass die Sauce 5-7 Minuten köcheln, bis sie schön cremig ist. Schmecke die Sauce mit Salz ab.
Wenn das Hähnchen fertig ist, nimm es aus dem Ofen und schneide es in mundgerechte Stücke. Gib das Hähnchen in die fertige Butter-Sauce und vermenge alles vorsichtig. Lasse das Butter Chicken für weitere 5 Minuten in der Sauce ziehen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Das Butter Chicken aus dem Ofen servieren, garniert mit frischem Koriander. Es passt hervorragend zu Basmatireis, Naan-Brot oder sogar zu gebratenem Gemüse.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Das Butter Chicken ist ein perfektes Gericht für ein festliches Abendessen oder eine gemütliche Mahlzeit. Serviere es mit Reis und Naan für ein komplettes indisches Menü.
- Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst das Butter Chicken auch einfrieren, wenn du es für später aufbewahren möchtest.
Varianten:
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