Herzige Zuckerteig-Donuts – Süße Köstlichkeit für unvergessliche Momente

Einführung:
Es gibt kaum etwas, das so verführerisch aussieht und schmeckt wie frisch gebackene Zuckerteig-Donuts. Diese kleinen Leckerbissen eignen sich perfekt für besondere Anlässe oder auch für den täglichen Genuss. Mit ihrer goldbraunen Oberfläche, der süßen Zuckerglasur und dem weichen Inneren verzaubern sie nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz. In diesem Rezept zeigen wir, wie Sie diese herrlichen Donuts selbst zubereiten können – ideal für einen entspannten Nachmittag oder ein besonderes Frühstück!

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Vanillezucker
• 2 Eier
• 250 ml lauwarme Milch
• 50 g Butter (geschmolzen)
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt (optional)
• 500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
• 100 g Puderzucker (für die Glasur)
• 1 TL Zitronensaft (optional, für die Glasur)

Zubereitungsmethode:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe, den Vanillezucker, das Salz und den Zimt (falls gewünscht) vermengen.
2. Die Eier, lauwarme Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und mit einem Löffel oder den Händen zu einem weichen Teig kneten. Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
3. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, etwa 1–2 cm dick. Mit einem Donut-Ausstecher oder zwei runden Ausstechern (einer größer, einer kleiner) die Donuts und die Löcher ausstechen.
5. Das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170–180°C erhitzen. Die Donuts portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
6. Die Donuts mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Puderzucker und Zitronensaft (für die Glasur) in einer kleinen Schüssel vermengen. Die noch warmen Donuts in der Glasur wälzen oder die Glasur mit einem Löffel auftragen.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Die Donuts schmecken am besten frisch, aber Sie können sie auch in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.
• Für zusätzlichen Genuss können Sie die Donuts mit Schokoladenglasur oder bunten Streuseln verzieren.
• Wenn Sie die Donuts einfrieren möchten, legen Sie sie in einen luftdichten Beutel und frieren sie bis zu einem Monat ein. Vor dem Verzehr einfach auftauen und optional noch einmal leicht erwärmen.

Varianten: