Herzhafte Weiße Bohnen-Mais-Suppe mit Avocado: Ein Nährstoffreicher Genuss

Einführung: Die Weiße Bohnen-Mais-Suppe mit Avocado ist ein leckeres und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Es kombiniert die milden Aromen von weißen Bohnen, den süßen Geschmack von Mais und die Cremigkeit von Avocado. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch voll von wertvollen Nährstoffen wie Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten, die den Körper mit Energie versorgen und gleichzeitig das Wohlbefinden fördern. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, wird sie schnell zu einem Favoriten in jeder Küche.

Zutaten:

• 1 Dose weiße Bohnen (ca. 400 g), abgetropft und abgespült
• 1 Tasse Mais (frisch oder aus der Dose)
• 1 Avocado, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 Selleriestange, gewürfelt
• 750 ml Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Paprikapulver (mild oder scharf)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander (optional, zum Garnieren)
• 1 Limette (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitungsmethode:

1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
2. Die weißen Bohnen und den Mais hinzufügen und gut umrühren.
3. Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und die Gewürze (Kreuzkümmel und Paprikapulver) einstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   
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