Herzhafte Weiße Bohnen-Mais-Suppe mit Avocado: Ein Nährstoffreicher Genuss

Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen gut vermischt sind.

Mit einem Stabmixer (optional) einen Teil der Suppe pürieren, um eine cremigere Textur zu erhalten. Achten Sie darauf, dass noch genügend ganze Bohnen und Maiskörner in der Suppe verbleiben.

Vor dem Servieren die gewürfelte Avocado hinzufügen und leicht unterheben.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

Die Suppe kann in tiefen Schalen serviert werden, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft für extra Frische.
Übrig gebliebene Suppe lässt sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Die Suppe kann auch eingefroren werden. Nach dem Abkühlen in Portionen aufteilen und bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen lassen und dann erwärmen.

Varianten:

Mit Fleisch: Für eine herzhaftere Variante kann Hühnchen oder Rindfleisch hinzugefügt werden. Einfach klein geschnittenes Hähnchenbrustfilet oder Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten.
Vegan: Die Suppe ist bereits vegan, aber für mehr Protein können auch gebratene Tofu-Würfel hinzugefügt werden.
Mit Gewürzen variieren: Wer es schärfer mag, kann zusätzlich Chiliflocken oder frische Chilis verwenden.

FAQ:

1. Kann ich die Avocado auch in die Suppe pürieren? Ja, wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, können Sie die Avocado auch in die pürierte Suppe einrühren. Dadurch erhält die Suppe eine noch samtigere Textur.

2. Ist die Suppe auch für glutenfreie Ernährungsweisen geeignet? Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei. Die Suppe ist somit auch für Personen mit einer Glutenunverträglichkeit bestens geeignet.

3. Kann ich die Bohnen selbst kochen statt aus der Dose verwenden? Natürlich! Wenn Sie getrocknete weiße Bohnen verwenden, achten Sie darauf, diese vorab einzuweichen und dann zu kochen. Sie benötigen etwa 1,5 Tassen getrocknete Bohnen, die nach dem Kochen ca. 3 Tassen Bohnen ergeben.

4. Kann ich die Suppe im Slow Cooker zubereiten? Ja, die Suppe lässt sich auch im Slow Cooker zubereiten. Einfach alle Zutaten in den Slow Cooker geben und auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden kochen.