Herzhafte Spaghetti-Fleischsauce: Der klassische italienische Genuss

Einführung: Spaghetti mit Fleischsauce – ein wahrer Klassiker der italienischen Küche! Diese herzhafte, aromatische Sauce ist der perfekte Begleiter für Ihre Spaghetti und lässt sich mit wenigen, frischen Zutaten zubereiten. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, Tomaten und einer Mischung aus Gewürzen macht diese Sauce zu einem Familienfavoriten. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Mahlzeit für Gäste!

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 100 ml Rotwein (optional)
• 1 TL Zucker (um die Säure der Tomaten auszugleichen)
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum (frisch oder getrocknet)
• 1 TL Thymian
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500 g Spaghetti
• Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitungsmethode:

1. Fleisch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Hackfleisch hinein und braten Sie es an, bis es schön braun und krümelig ist. Dabei regelmäßig umrühren, damit es gleichmäßig bräunt.
2. Gemüse hinzufügen: Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie zum Fleisch hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5-7 Minuten an, bis es weich wird und die Aromen sich entfalten.
3. Tomatenmark und Gewürze einrühren: Geben Sie das Tomatenmark in die Pfanne und rühren Sie es gut unter. Lassen Sie es für eine Minute anbraten, damit es sein volles Aroma entfaltet. Anschließend Oregano, Basilikum und Thymian hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Tomaten und Wein hinzufügen: Gießen Sie die gehackten Tomaten und den Rotwein (falls verwendet) hinzu. Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie die Sauce aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 30-45 Minuten köcheln, bis sie dick und aromatisch ist. Wenn die Sauce zu dick wird, können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
   
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