Herzhafte Hähnchen-Schinken-Pastete im Wasserkrustenteig – Ein Genuss für jeden Anlass

Einführung:
Diese herzhafte Hähnchen-Schinken-Pastete, umhüllt von einem knusprigen Wasserkrustenteig, ist der perfekte Hochgenuss für Ihr nächstes Familienessen oder festliche Anlässe. Der Wasserkrustenteig sorgt für eine außergewöhnlich lockere und knusprige Hülle, die perfekt mit der saftigen Füllung aus Hähnchen und Schinken harmoniert. Ein köstliches Rezept, das nicht nur durch den Geschmack überzeugt, sondern auch durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit.

Zutaten:
Für den Wasserkrustenteig:

• 250 g Mehl
• 100 g Butter, kalt
• 1 Prise Salz
• 125 ml Wasser (kochend)

Für die Füllung:

• 300 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 150 g Schinken, gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 150 ml Hühnerbrühe
• 100 ml Sahne
• 1 TL Senf
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitungsmethode:

1. Wasserkrustenteig zubereiten:
   In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmixer zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das heiße Wasser vorsichtig hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Füllung zubereiten:
   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Die gewürfelte Hähnchenbrust und den Schinken hinzufügen und alles gut anbraten, bis das Hähnchen durchgegart ist. Die Hühnerbrühe und die Sahne einrühren und zum Kochen bringen. Mit Senf, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Pastete formen:
   
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