Herzhafte Hähnchen-Schinken-Pastete im Wasserkrustenteig – Ein Genuss für jeden Anlass

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Pastetenform (oder eine Auflaufform) leicht einfetten und den Teig in die Form legen, dabei einen Rand hochziehen. Die abgekühlte Füllung gleichmäßig in die Teigform füllen. Den Teigdeckel ausrollen und die Pastete damit abdecken. Die Ränder gut andrücken und die Oberfläche der Pastete mit einem scharfen Messer anstechen, damit der Dampf entweichen kann. Das Ei verquirlen und die Pastete damit bestreichen.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Die Hähnchen-Schinken-Pastete lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und dann bei Bedarf aufwärmen. Sie kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Servieren Sie die Pastete am besten mit einem frischen Salat oder Gemüsebeilagen, um das Gericht zu ergänzen.
• Wenn Sie Reste haben, können diese für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und leicht in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.

Varianten:

• Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hähnchen und den Schinken durch geräucherten Tofu oder eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten wie Pilzen, Karotten und Lauch.
• Würzigere Variante: Fügen Sie der Füllung etwas Chilipaste oder Cayennepfeffer hinzu, um der Pastete eine scharfe Note zu verleihen.
• Exotische Variante: Geben Sie etwas Curry oder Kokosmilch in die Füllung, um dem Gericht einen tropischen Touch zu verleihen.

FAQ:

1. Kann ich den Teig auch am Vortag zubereiten?
   Ja, der Wasserkrustenteig lässt sich problemlos am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sparen Sie Zeit bei der Zubereitung.
2. Kann ich die Füllung auch ohne Sahne machen?
   Ja, die Sahne kann durch eine leichtere Variante wie fettarme Milch oder Hühnerbrühe ersetzt werden, wenn Sie eine kalorienbewusste Variante bevorzugen.
3. Wie verhindere ich, dass der Teig zu weich wird?
   Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu lange bearbeitet wird, und verwenden Sie kaltes Wasser. Das Ruhen im Kühlschrank hilft, den Teig fest und handhabbar zu halten.
4. Kann ich die Pastete auch einfrieren?
   Ja, die Hähnchen-Schinken-Pastete lässt sich hervorragend einfrieren. Einfach nach dem Backen abkühlen lassen, in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren. Vor dem Servieren im Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten erwärmen.