Hausgemachte Mixer-Mayonnaise – Frisch, cremig und in nur 20 Minuten!

Einführung:
Mayonnaise selbst zu machen ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich lecker. Mit diesem Rezept zaubern Sie eine frische, cremige Mayonnaise in nur 20 Minuten – ganz ohne Konservierungsstoffe. Dank des Mixers geht die Zubereitung schnell und unkompliziert. Perfekt für Sandwiches, Salate, oder als Basis für andere Saucen. Die hausgemachte Version ist viel aromatischer und frischer als die gekaufte und lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.

Zutaten:

• 1 großes Ei (Zimmertemperatur)
• 1 TL Senf (Dijon oder gelb)
• 1 TL Zitronensaft oder Weißweinessig
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Zucker (optional, für eine etwas süßere Note)
• 250 ml neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
• 1/2 TL Pfeffer (optional)
• 1/2 TL Knoblauchpulver (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitungsmethode:

1. Zutaten vorbereiten:
   Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere das Ei. Dies hilft, eine stabile Emulsion zu erzeugen.
2. Eiermischung anrühren:
   Geben Sie das Ei, den Senf, den Zitronensaft oder Essig, das Salz und den Zucker in einen hohen Behälter (z. B. einen Mixbecher oder ein hohes Glas, das für den Mixer geeignet ist). Wenn Sie möchten, fügen Sie auch Pfeffer und Knoblauchpulver hinzu.
3. Öl hinzufügen:
   Gießen Sie das Öl in einem dünnen Strahl über die Ei-Mischung. Es ist wichtig, das Öl langsam hinzuzufügen, damit es sich gut mit den anderen Zutaten vermischen kann und die Emulsion entsteht.
4. Mixen:
   Setzen Sie den Mixer auf die niedrigste Stufe und beginnen Sie, die Zutaten zu mixen. Halten Sie den Mixer ruhig am Boden des Behälters, bis sich die Mischung zu verdicken beginnt. Sobald die Emulsion entsteht, können Sie den Mixer langsam nach oben ziehen, um das Öl gleichmäßig einzumischen. Mixen Sie weiter, bis die Mayonnaise schön dick und cremig ist.
5. Abschmecken und anpassen:
   Schmecken Sie die Mayonnaise ab und passen Sie bei Bedarf Salz, Zitronensaft oder Senf an, um den Geschmack nach Ihrem Wunsch zu verfeinern.
6. Servieren:
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→