Hausgemachte Mixer-Mayonnaise – Frisch, cremig und in nur 20 Minuten!

Ihre hausgemachte Mayonnaise ist nun fertig! Sie können sie direkt verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Diese frische Mayonnaise eignet sich hervorragend als Dip für Pommes frites, als Aufstrich für Sandwiches oder Burger, oder als Basis für Salatdressings.
• Aufbewahrung: Bewahren Sie die Mayonnaise in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie sich bis zu einer Woche hält.

Varianten:

• Kräuter-Mayonnaise: Fügen Sie fein gehackte Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill hinzu, um eine frische Kräuternote zu erhalten.
• Knoblauch-Mayonnaise (Aioli): Für eine Knoblauch-Variante können Sie 1-2 frische Knoblauchzehen in die Mischung geben und zusammen mit den anderen Zutaten pürieren.
• Scharfe Mayonnaise: Geben Sie etwas scharfe Sauce oder Paprikapulver hinzu, wenn Sie es gerne würziger mögen.

FAQ:

1. Kann ich auch ein anderes Öl verwenden?
   Ja, Sie können auch Olivenöl oder Avocadoöl verwenden, aber beachten Sie, dass der Geschmack stärker ist und die Mayonnaise etwas anders schmecken kann. Für eine mildere Mayonnaise empfehlen wir ein neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl.
2. Kann ich das Ei auch weglassen?
   Ja, für eine vegane Variante können Sie das Ei durch Aquafaba (das Wasser aus einer Dose Kichererbsen) ersetzen. Verwenden Sie etwa 3-4 EL Aquafaba und folgen Sie den gleichen Schritten.
3. Kann ich die Mayonnaise in einem normalen Mixer machen?
   Ja, ein normaler Standmixer funktioniert ebenso gut. Stellen Sie sicher, dass der Behälter ausreichend hoch ist, damit das Öl und die Ei-Mischung gut emulgieren können.
4. Warum sollte das Ei Zimmertemperatur haben?
   Ein Ei in Zimmertemperatur lässt sich besser emulgieren und verhindert, dass die Mayonnaise gerinnt. Ein kaltes Ei kann dazu führen, dass sich die Zutaten nicht richtig vermischen.