Hamburgerbrot im marokkanischen Stil: Ein unwiderstehliches Rezept mit orientalischem Touch!

Einführung:

Stellen Sie sich vor, Sie genießen einen saftigen Hamburger, aber anstatt dem klassischen Brioche- oder Sesambrot, beißt Ihr Gaumen in ein weiches, flaumiges Brot mit einem Hauch von marokkanischen Aromen. Das marokkanische Hamburgerbrot verbindet die Textur und Form eines klassischen Hamburgerbrötchens mit den exotischen Gewürzen und dem Geschmack Marokkos. In diesem Rezept verwenden wir Zutaten wie Olivenöl, Hefe und Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander, die typisch für die marokkanische Küche sind. Dieses Brot ist nicht nur perfekt für Hamburger, sondern auch eine hervorragende Begleitung für andere Gerichte.

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl (Type 550)
• 10 g Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 300 ml warmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 Ei (für die Glasur)
• 2 EL Sesam (optional, für die Dekoration)

Zubereitungsmethode:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, Zucker, Salz, Kreuzkümmel und Koriander vermengen. Diese Gewürze verleihen dem Brot den charakteristischen marokkanischen Geschmack.
2. Wasser und Olivenöl hinzufügen: Geben Sie das warme Wasser und das Olivenöl zum Mehlgemisch. Rühren Sie mit einem Löffel, bis sich ein grober Teig bildet. Dann den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und etwa 8–10 Minuten lang kneten, bis der Teig elastisch und glatt ist.
3. Teig gehen lassen: Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Teig teilen und formen: Nach der Gehzeit den Teig vorsichtig auf die Arbeitsfläche legen und in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer runden Kugel formen und dann mit den Händen flach drücken, sodass kleine, gleichmäßige Brötchen entstehen.
5. Brötchen ruhen lassen: Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Decken Sie sie ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten ruhen, damit sie noch etwas aufgehen.
6. Backen: Während die Brötchen ruhen, den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und die Oberseite der Brötchen damit bestreichen. Optional können Sie die Brötchen mit Sesam bestreuen, um ihnen eine knusprige Textur und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
   
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