Hackfleisch-Abendessen meiner Schwiegermutter: Ein Rezept ohne Abspülen, das überzeugt

Einführung: An einem gemütlichen Abend hat meine Schwiegermutter ein köstliches Hackfleischgericht zubereitet – und das Besondere daran? Sie hat das Hackfleisch nicht abgespült. In vielen Rezepten wird das Hackfleisch vor der Zubereitung gewaschen, um überschüssiges Fett und Verunreinigungen zu entfernen. Doch meine Schwiegermutter hat sich bewusst dagegen entschieden, und das Ergebnis war überraschend lecker. In diesem Artikel teile ich das Rezept und einige spannende Ideen für Variationen, die Sie ausprobieren können.

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika (optional)
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Tomatensauce
• 100 ml Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl zum Braten

Zubereitungsmethode:

1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Wenn Sie Paprika verwenden, diese ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig an.
3. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es gleichmäßig braun ist. Achten Sie darauf, das Hackfleisch gut zu zerkleinern, damit es nicht klumpt.
4. Fügen Sie die Paprikawürfel hinzu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten an.
5. Geben Sie das Tomatenmark, die Tomatensauce, die Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) sowie das Wasser hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln, bis die Sauce schön eingedickt ist.
6. Schmecken Sie das Gericht ab und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.

Servier- und Aufbewahrungstipps: