Goldene Kartoffel-Kohl-Pastetchen mit cremiger Knoblauch-Dill-Sauce: Ein wohltuender und schmackhafter Happen

Einführung:
Kartoffeln und Kohl – eine klassische, herzhafte Kombination, die in diesem Rezept zu goldenen, knusprigen Pastetchen wird. Diese Kartoffel-Kohl-Pastetchen sind außen wunderbar knusprig, innen aber weich und geschmackvoll. Die cremige Knoblauch-Dill-Sauce rundet das Gericht perfekt ab und verleiht ihm eine frische, aromatische Note. Es ist eine einfache, aber äußerst schmackhafte Mahlzeit, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird. Ob als Hauptgericht, Beilage oder Snack – diese Pastetchen sind vielseitig und werden sicher zu einem Favoriten in Ihrer Küche!

Zutaten für die Pastetchen:

• 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
• 300 g Weißkohl (klein gehackt)
• 1 kleine Zwiebel (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 Ei
• 100 g Semmelbrösel (oder Panko für extra Knusprigkeit)
• 2 EL Mehl
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert, für zusätzlichen Geschmack)
• 2 EL frische Petersilie oder Schnittlauch (gehackt)
• 3-4 EL Olivenöl (zum Braten)

Zutaten für die Knoblauch-Dill-Sauce:

• 150 g griechischer Joghurt oder saure Sahne
• 2 EL Mayonnaise
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
• 1 EL frischer Dill (gehackt) oder 1 TL getrockneter Dill
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsmethode: