Goldene Hummermedaillons in aromatischer Knoblauch-Kräuterbutter: Ein festliches Geschmackserlebnis

Einführung:

Hummer ist ein luxuriöser Genuss, der oft mit festlichen Anlässen und besonderen Momenten in Verbindung gebracht wird. Diese Hummermedaillons in aromatischer Knoblauch-Kräuterbutter sind die perfekte Art, Hummer in einem eleganten und doch einfachen Rezept zu genießen. Die Medaillons, sanft in der Pfanne gebraten, werden in einer reichhaltigen, aromatischen Knoblauch-Kräuterbutter geschwenkt und glänzen in goldener Perfektion. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem festlich gedeckten Tisch.

Zutaten:

Für 4 Portionen

4 Hummerschwänze (frisch oder tiefgefroren)
100 g Butter (kalt und in Stücke geschnitten)
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 TL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin), fein gehackt
1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)
2 EL frischer Zitronensaft
1 TL Paprikapulver (für die goldene Farbe und einen Hauch von Schärfe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
1 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
Frische Kräuter zum Garnieren (optional)

Zubereitungsmethode:

Hummerschwänze vorbereiten: Wenn Sie gefrorene Hummerschwänze verwenden, lassen Sie diese vollständig auftauen und trocken tupfen. Schneiden Sie die Schale entlang des Rückens der Hummerschwänze auf und entfernen Sie das schwarze Darmstrang (ganz leicht herauszuziehen). Schneiden Sie die Hummerschwänze in gleichmäßige Medaillons (je nach Größe der Schwänze etwa 4-6 Stück pro Hummerschwanz).
Knoblauch-Kräuterbutter zubereiten:
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