Gnocchi-Gratin mit Tomatensauce und Chorizo: Ein herzhaftes, sättigendes Gericht

Einführung:
Dieses Gnocchi-Gratin mit Tomatensauce und Chorizo ist die perfekte Kombination aus weichen, goldbraun gebackenen Gnocchi, einer würzigen Tomatensauce und dem kräftigen Geschmack von Chorizo. Ein einfaches, aber leckeres Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als gehaltvolle Beilage zu anderen mediterranen Gerichten dient. Die Kombination aus der cremigen Sauce und dem herzhaften Geschmack der Chorizo macht dieses Gratin zu einem echten Genuss.

Zutaten:

• 500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
• 200 g Chorizo, in Scheiben oder Würfel geschnitten
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
• 100 g Mozzarella, gewürfelt
• 50 g Parmesan, frisch gerieben
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder scharf)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Gnocchi kochen: Die Gnocchi in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
2. Chorizo anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Chorizoscheiben oder -würfel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig und goldbraun sind (ca. 5–7 Minuten). Die Chorizo aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
   
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