Gnocchi-Gratin mit Tomatensauce und Chorizo: Ein herzhaftes, sättigendes Gericht

Tomatensauce zubereiten: In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 3–4 Minuten). Die gehackten Tomaten, Paprikapulver und italienische Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt.

Gnocchi und Chorizo kombinieren: Die gekochten Gnocchi und die angebratene Chorizo in die Tomatensauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf mit etwas Nudelwasser (oder mehr Tomatensauce) verdünnen, wenn die Mischung zu dick ist.

Gratinieren: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten und die Gnocchi-Chorizo-Mischung hineinfüllen. Den Mozzarella und den Parmesan gleichmäßig darüber streuen.

Gratinieren im Ofen: Das Gnocchi-Gratin für etwa 15–20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren: Das Gratin aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

Servieren: Dieses Gnocchi-Gratin eignet sich hervorragend als Hauptgericht, zusammen mit einem grünen Salat oder geröstetem Brot. Es kann auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden.
Aufbewahrung: Übrig gebliebenes Gnocchi-Gratin kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2–3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis der Käse wieder schmilzt.

Varianten:

Vegetarisch: Ersetzen Sie die Chorizo durch marinierte Pilze oder gebratene Auberginen für eine vegetarische Variante. Fügen Sie etwas geräuchertes Paprikapulver hinzu, um einen ähnlichen rauchigen Geschmack wie die Chorizo zu erzielen.
Extra cremig: Wenn Sie eine noch cremigere Sauce bevorzugen, können Sie einen Schuss Sahne oder Frischkäse zur Tomatensauce hinzufügen.
Schärfer: Wer es gerne würzig mag, kann die Chorizo durch scharfe Chilis oder eine scharfe Tomatensauce ersetzen.

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