Gesunder Haferflocken-Frühstückskuchen: Ein nahrhafter Start in den Tag ohne Mehl und Zucker

Einführung

Der Haferflocken-Frühstückskuchen ist die perfekte Lösung für einen schnellen, gesunden und nahrhaften Start in den Tag! Dieser Kuchen kommt ganz ohne Zucker und Mehl aus und bietet eine ausgezeichnete Möglichkeit, den Tag mit Energie und wichtigen Nährstoffen zu beginnen. Mit Haferflocken, gesunden Fetten und natürlichen Süßungsmitteln ist dieser Kuchen nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Ballaststoffen und Vitaminen. Ideal für ein Frühstück oder als Snack für zwischendurch!

Zutaten:

200 g Haferflocken (zarte oder grobe)
2 reife Bananen (als natürliche Süße)
2 Eier
150 g Joghurt (griechisch oder pflanzlich)
1 TL Zimt
1/2 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln, grob gehackt)
50 g getrocknete Früchte (z. B. Rosinen oder Cranberries)
100 ml pflanzliche Milch (z. B. Mandelmilch oder Hafermilch)
1 EL Chiasamen oder Leinsamen (optional für extra Ballaststoffe)

Zubereitungsmethode:

Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform oder eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten
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