Gegrillte Hähnchensalatschüssel – Ein frisches und gesundes Mittagessen

Zubereitungsmethode:

1. Hähnchen marinieren:

   • Das Hähnchen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Das Hähnchen mindestens 15 Minuten, idealerweise aber 30 Minuten ziehen lassen, damit es gut durchziehen kann.

2. Hähnchen grillen:

   • Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Hähnchen auf dem Grill oder in der Grillpfanne etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist und eine goldbraune Kruste hat. Das Hähnchen nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen, bevor du es in dünne Scheiben schneidest.

3. Salat vorbereiten:

   • Während das Hähnchen grillt, den Salat in eine große Schüssel geben. Die Avocado, Tomate, Gurke, rote Zwiebel und optional den Käse hinzufügen. Die Nüsse oder Samen über den Salat streuen.

4. Dressing zubereiten:

   • In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, Dijon-Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Salatschüssel anrichten:

   • Das gegrillte Hähnchen auf den vorbereiteten Salat legen und das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln. Alles gut vermengen und sofort servieren.

Servieren:

• Dieser Salat kann allein als vollständiges Mittagessen oder Abendessen serviert werden. Wenn du ihn als Beilage servieren möchtest, kannst du auch einige geröstete Brotstücke oder eine Portion Quinoa dazu reichen.

Variationen: