Gefülltes Hähnchenfilet mit Avocadosalat und Balsamico-Dressing – Ein Fest der Aromen

Einführung: Gefülltes Hähnchenfilet ist eine exquisite Mahlzeit, die sowohl elegant als auch einfach zuzubereiten ist. In Kombination mit einem frischen Avocadosalat und einem würzigen Balsamico-Dressing entsteht ein Gericht, das die perfekte Balance zwischen zartem Fleisch und frischem Gemüse bietet. Ideal für ein besonderes Abendessen oder ein gesundes Mittagessen, dieses Rezept wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.

Zutaten: Für das gefüllte Hähnchenfilet:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 100 g Frischkäse oder Ziegenkäse
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl (zum Braten)

Für den Avocadosalat:

• 2 reife Avocados
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
• 1/2 Gurke, gewürfelt
• 1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie

Für das Balsamico-Dressing:

• 3 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsmethode:

1. Hähnchenfilets vorbereiten: Schneiden Sie jedes Hähnchenfilet längs auf, sodass eine Tasche entsteht, ohne das Filet vollständig zu teilen. Die Tasche mit Frischkäse oder Ziegenkäse füllen. Würzen Sie das Hähnchen mit Thymian, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch.

2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das gefüllte Hähnchenfilet für 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist (Kerntemperatur von ca. 75 °C). Decken Sie die Pfanne während des Bratens ab, um das Hähnchen zart und saftig zu halten.

3. Avocadosalat zubereiten: Während das Hähnchen brät, die Avocados schälen, entkernen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel die Avocado, gewürfelte Zwiebel, Kirschtomaten, Gurke und frische Kräuter vermengen.

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