Gefüllte runde Zucchini – Ein einfaches, leckeres Rezept für gesunde Mahlzeiten

Einführung:

Gefüllte Zucchini sind eine köstliche und kreative Art, Gemüse zu genießen. Besonders die runden Zucchini bieten sich hervorragend zum Füllen an, da sie ihre Form perfekt bewahren und eine schöne Präsentation auf dem Teller bieten. Dieses Rezept kombiniert die Frische der Zucchini mit einer herzhaften Füllung aus Gemüse, Reis und Kräutern. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage – dieses Gericht ist vielseitig und lässt sich nach Belieben abwandeln. Lassen Sie uns gemeinsam dieses einfache und leckere Rezept entdecken!

Zutaten:

• 4 runde Zucchini (mittelgroß)
• 200 g Reis (optional auch Quinoa oder Couscous)
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 100 g Tomaten, gewürfelt
• 1 TL getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
• 2 EL Olivenöl
• 50 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Gouda)
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie) zur Dekoration

Zubereitungsmethode:

1. Zucchini vorbereiten:
   • Die Zucchini waschen und mit einem Messer die Oberseite abschneiden, sodass ein Deckel entsteht. Aushöhlen – hierzu verwenden Sie einen kleinen Löffel oder Melonenkugelausstecher, um das Fruchtfleisch vorsichtig zu entfernen. Achten Sie darauf, dass die Zucchini nicht durchlöchert wird und eine stabile Wand behält. Das entfernte Fruchtfleisch aufbewahren, da es in die Füllung integriert werden kann.
2. Reis kochen:
   
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