Gefüllte Paprika mit Schinken, Eiern und Käse: Ein herzhaftes und einfaches Gericht

Einführung

Gefüllte Paprika sind ein klassisches Gericht, das sich wunderbar für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Diese Variante kombiniert herzhaften Schinken, Ei und geschmolzenen Käse, um eine köstliche Füllung zu kreieren. Die Paprika bleiben knackig, während die Füllung schön saftig und voll von Aromen ist. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Gemüse auf schmackhafte Weise zu genießen.

Zutaten:

• 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
• 150 g Schinken, gewürfelt
• 4 Eier
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel Paprikapulver
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Paprika vorbereiten:

• Die Paprika waschen, den oberen Teil abschneiden und die Samen sowie die weißen Innenhäute entfernen. Die Paprika sollten eine stabile Basis haben, damit sie aufrecht stehen können.
• Die vorbereiteten Paprika in eine Auflaufform stellen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Füllung zubereiten:

• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 3-4 Minuten).
• Den gewürfelten Schinken hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis er leicht knusprig wird.
• In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Den geriebenen Käse, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
• Die Schinken-Zwiebel-Mischung in die Ei-Käse-Mischung einrühren.

3. Paprika füllen: