Gefüllte Hähnchenschenkel: Ein herzhaftes Familiengericht für jeden Anlass

Einführung:
Gefüllte Hähnchenschenkel sind eine köstliche Möglichkeit, ein einfaches, aber dennoch raffiniertes Abendessen für die ganze Familie zu zaubern. Mit einer saftigen Füllung aus Gemüse, Kräutern und Gewürzen werden die Hähnchenschenkel zu einem wahren Geschmackserlebnis. In diesem Rezept teilen wir mit Ihnen eine Familienversion, die garantiert alle begeistern wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder für besondere Anlässe.

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel, entbeint
• 150 g Frischkäse
• 100 g Blattspinat (frisch oder tiefgefroren)
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung: Wenn Sie gefrorenen Blattspinat verwenden, lassen Sie diesen vorher auftauen und gut abtropfen. Die Hähnchenschenkel entbeinen und die Haut vorsichtig entfernen. Die Knochen können für Brühe oder andere Rezepte aufbewahrt werden.
2. Füllung zubereiten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel den Frischkäse, Parmesan, Paprikapulver und die Kräuter vermengen. Fügen Sie die Spinatmischung hinzu und rühren Sie alles gut durch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Füllen der Hähnchenschenkel: Die entbeinten Hähnchenschenkel flach auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Einen großzügigen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Schenkels geben und die Ränder über der Füllung zusammenklappen. Mit Zahnstocher oder Küchengarn fixieren, damit die Füllung beim Braten nicht herausfällt.
4. Braten: Die gefüllten Hähnchenschenkel in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie rundum goldbraun sind. Danach die Schenkel in eine ofenfeste Form legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
5. Servieren: Die gefüllten Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen, etwas ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Mit frischem Gemüse, Reis oder einem grünen Salat servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps: