Gebratener Reis mit Rindfleisch – Ein herzhaftes, schnelles Gericht für jede Gelegenheit

Einführung

Gebratener Reis mit Rindfleisch ist ein klassisches und unglaublich vielseitiges Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und mit seinen kräftigen Aromen immer wieder begeistert. Es ist die perfekte Kombination aus zartem Rindfleisch, würzigem Gemüse und lockerem Reis – alles in einer Pfanne gebraten und voller Geschmack! Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder als Mittagessen für die ganze Familie. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist es ein wahres Highlight in der Küche.

Zutaten:

300 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Rinderhüfte)
2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag, damit er nicht zu klebrig wird)
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Karotte (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
1 Paprika (in Streifen oder Würfel geschnitten)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2–3 EL Sojasauce (nach Geschmack)
1 EL Fischsauce (optional, für einen intensiveren Geschmack)
2 Eier (verquirlt)
2–3 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
1 TL Zucker (optional, für eine leichte Süße)
1–2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 TL Sesamöl (für zusätzlichen Geschmack, optional)

Zubereitungsmethode:

Rindfleisch vorbereiten: Das Rindfleisch in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden. Mit 1–2 Esslöffeln Sojasauce und einer Prise Pfeffer marinieren und kurz beiseite stellen.
Reis vorbereiten: Falls der Reis noch nicht vorgekocht ist, kochen Sie diesen nach Packungsanweisung und lassen ihn abkühlen. Am besten eignet sich Reis, der bereits vom Vortag übrig geblieben ist, da er fester und weniger klebrig ist.
Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1–2 Esslöffel Öl erhitzen. Die Zwiebel, Karotte, Paprika und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben. Dies dauert etwa 3–4 Minuten.
Rindfleisch braten: Das marinierte Rindfleisch in die Pfanne geben und bei hoher Hitze 2–3 Minuten anbraten, bis es schön gebräunt und durchgegart ist.
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