Gebackene Schweinekoteletts mit Parmesan – Ein knuspriges und köstliches Gericht

Einführung:
Gebackene Schweinekoteletts mit Parmesan sind eine perfekte Mischung aus zartem Fleisch und einer knusprigen, würzigen Kruste. Das Parmesan sorgt für einen intensiven, würzigen Geschmack, der wunderbar mit dem saftigen Schweinefleisch harmoniert. Diese einfache, aber dennoch raffinierte Zubereitung ist ideal für ein schnelles Abendessen oder wenn Gäste zu Besuch sind. Die Koteletts werden im Ofen gebacken, wodurch sie besonders saftig bleiben und gleichzeitig eine goldene, knusprige Kruste erhalten.

Zutaten:

• 4 Schweinekoteletts (ca. 200-250 g pro Stück)
• 100 g geriebener Parmesan
• 100 g Semmelbrösel
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Eier (verquirlt)
• 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
• Frische Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitungsmethode:

1. Ofen vorheizen:

   • Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.

2. Paniermischung vorbereiten:

   • In einer flachen Schale oder auf einem Teller die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Thymian sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Mischung sollte gut gewürzt und gleichmäßig vermischt sein.

3. Schweinekoteletts vorbereiten:

   • Die Schweinekoteletts leicht mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dadurch bleibt die Kruste schön knusprig.
   • In einer weiteren Schale die Eier verquirlen und die Koteletts darin wälzen, sodass sie vollständig mit Ei bedeckt sind.

4. Panieren:

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