- Die Koteletts nun in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wälzen, sodass sie rundherum gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind. Drücke die Mischung sanft an, damit die Panade gut haftet.
Backen:
- Die panierten Koteletts auf das vorbereitete Backblech legen und mit einem Löffel Olivenöl oder geschmolzener Butter beträufeln. Dies sorgt für eine goldbraune und knusprige Kruste.
- Die Koteletts für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die genaue Backzeit kann je nach Dicke der Koteletts variieren, daher empfiehlt es sich, mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur zu prüfen (ideal sind ca. 70°C).
Servieren:
- Die fertigen Koteletts aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit die Säfte im Fleisch bleiben.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und nach Belieben mit Zitronenspalten servieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.
Servieren:
- Diese gebackenen Schweinekoteletts mit Parmesan sind hervorragend mit Beilagen wie gerösteten Kartoffeln, Gemüse oder einem frischen Salat kombinierbar. Auch ein cremiges Kartoffelpüree oder eine Portion Reis passen perfekt zu diesem Gericht.
Variationen:
- Kräuter nach Wahl: Du kannst die Paniermischung mit frischen oder getrockneten Kräutern wie Rosmarin oder Oregano variieren, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
- Mit einer Sauce: Die Koteletts schmecken auch hervorragend mit einer leckeren Sauce, z. B. einer cremigen Pilz- oder Senfsauce.
- Schweinekoteletts ohne Knochen: Für eine noch kürzere Zubereitungszeit kannst du auch Schweinekoteletts ohne Knochen verwenden.
Tipp:
- Achte darauf, dass du die Koteletts nicht zu lange backst, damit sie zart und saftig bleiben. Wenn du ein Fleischthermometer verwendest, kannst du sicherstellen, dass die Koteletts perfekt gegart sind, ohne dass sie austrocknen.
Fazit:
Gebackene Schweinekoteletts mit Parmesan sind ein wahrer Genuss! Die Kombination aus saftigem Fleisch und knuspriger Parmesankruste macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Schnell und einfach zubereitet, eignet sich dieses Rezept für jede Gelegenheit – sei es ein gemütliches Abendessen zu Hause oder ein festliches Gericht für Gäste.
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