Einführung:
Der Matcha-Himbeer-Chiasamen-Pudding ist eine köstliche und nährstoffreiche Alternative zu herkömmlichen Desserts. Mit einer einzigartigen Kombination aus dem milden, grünen Geschmack von Matcha, der fruchtigen Frische der Himbeeren und der gesunden Power von Chiasamen, bietet dieses Rezept nicht nur eine Explosion an Aromen, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Dieser Pudding eignet sich hervorragend als Frühstück, Snack oder als erfrischendes Dessert für zwischendurch.
Zutaten:
- 2 TL Matcha-Pulver (qualitativ hochwertig)
- 150 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 3 EL Chiasamen
- 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch)
- 1 EL Ahornsirup oder Honig (optional für Süße)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Frische Himbeeren und Minzblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitungsmethode:
- Chiasamen vorbereiten: Die Chiasamen in eine Schüssel geben und mit der pflanzlichen Milch verrühren. Die Mischung etwa 10 Minuten ruhen lassen und dann nochmals gut durchrühren, um Klumpen zu vermeiden. Dies hilft den Chiasamen, die Flüssigkeit aufzunehmen und die Pudding-Konsistenz zu erreichen.
- Matcha-Mischung herstellen: In einer separaten kleinen Schüssel das Matcha-Pulver mit einem kleinen Löffel heißem Wasser anrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Wenn Sie einen intensiveren Matcha-Geschmack möchten, können Sie auch mehr Matcha verwenden.
- Fruchtpüree herstellen: Die Himbeeren mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren. Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Aromen zu verstärken.
- Pudding mischen: Die Matcha-Mischung und das Himbeerpüree zu den eingeweichten Chiasamen geben. Vanilleextrakt und Ahornsirup oder Honig nach Belieben hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Kühlen: Den Pudding für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen, damit er die perfekte Konsistenz erreicht.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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