Frischer Obstsalat-Käsekuchen: Ein leichter Genuss mit fruchtigem Twist

1. Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser für etwa 5 Minuten ein.
2. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Wenn Sie möchten, können Sie auch griechischen Joghurt hinzufügen, um die Füllung noch cremiger zu machen.
3. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen (z.B. in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle) und dann vorsichtig unter die Frischkäsemasse rühren.
4. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Käsekuchenfüllung auf den vorbereiteten Keksboden geben und glatt streichen. Stellen Sie die Form für mindestens 3-4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird.

Für den Obstsalat:

1. Schneiden Sie alle Früchte in kleine Stücke oder Scheiben und mischen Sie sie vorsichtig in einer Schüssel.
2. Falls gewünscht, können Sie etwas Zitronensaft über den Obstsalat träufeln, damit die Früchte nicht braun werden und noch mehr Frische erhalten.

Für die Glasur:

1. Erwärmen Sie die Aprikosenmarmelade in einem kleinen Topf, bis sie flüssig wird, oder verwenden Sie eine fertige Zitronenglasur.
2. Streichen Sie die Glasur vorsichtig über den fertigen Käsekuchen, um den Obstsalat zu fixieren und für einen glänzenden Look zu sorgen.

Anrichten:

1. Sobald die Käsekuchenfüllung fest geworden ist, verteilen Sie den Obstsalat gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens.
2. Träufeln Sie die Glasur darüber, um dem Kuchen einen schönen Glanz zu verleihen.
3. Vor dem Servieren den Kuchen in Stücke schneiden und genießen!

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Dieser Käsekuchen eignet sich hervorragend für festliche Anlässe, Sommerpartys oder einfach als erfrischendes Dessert nach dem Abendessen. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder ein erfrischender Eistee.
• Aufbewahrung: Der Kuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist dort bis zu 3 Tage haltbar. Er bleibt schön frisch und cremig.

Varianten:

1. Mit anderen Früchten: Sie können den Obstsalat nach Belieben variieren – versuchen Sie zum Beispiel mit Mango, Blaubeeren oder Granatapfelkernen für eine exotische Note.
2. Mit einer Keks-Kruste aus Vollkornkeksen: Wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen, können Sie Vollkornkekse statt der klassischen Butterkekse verwenden.
3. Schokoladiger Käsekuchen: Wenn Sie Schokolade lieben, können Sie die Käsekuchenfüllung mit geschmolzener Schokolade oder Kakaopulver anreichern, um einen schokoladigen Twist zu geben.

FAQ:

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