eto-Hühnersuppe mit grünen Enchiladas – Ein herzhaftes und kohlenhydratarmes Wohlfühlessen

Einführung:
Die Keto-Hühnersuppe mit grünen Enchiladas ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die perfekt in eine kohlenhydratarme Ernährung passt. Diese Suppe vereint die Aromen einer traditionellen Hühnersuppe mit der würzigen Frische grüner Enchiladas und ist dabei komplett keto-freundlich. Die Mischung aus zartem Hühnchen, einer aromatischen Brühe und den grünen Enchiladas verleiht dem Gericht eine besondere Tiefe und macht es zu einem echten Genuss. Ideal für kalte Tage oder wenn Sie eine gesunde und sättigende Mahlzeit suchen!

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrust (gekocht und zerkleinert)
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 500 ml Hühnerbrühe (idealerweise selbstgemacht oder ohne Zuckerzusatz)
• 200 g grüne Chilis (z. B. Jalapeños oder grüne Chilischoten aus der Dose)
• 150 g grüne Enchiladas-Sauce (z. B. grüne Tomatillosauce oder Salsa verde)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 100 g Frischkäse
• 100 ml Sahne
• 100 g Avocado (in Scheiben geschnitten)
• 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung:
   Das Hähnchenbrustfilet in einem Topf mit Wasser kochen, bis es durchgegart ist (ca. 20 Minuten). Danach das Hähnchen zerkleinern und beiseite stellen. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken.
2. Brühe vorbereiten:
   Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Die grüne Enchiladas-Sauce und die Hühnerbrühe hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen.
3. Würzen:
   Kreuzkümmel, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in die Brühe einrühren. Die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen, sodass die Aromen gut miteinander verschmelzen.
4. Hinzufügen der Zutaten:
   Das zerkleinerte Hähnchen und die grünen Chilis (ganz oder gehackt, je nach gewünschter Schärfe) in die Suppe geben. Alles gut umrühren und weiter köcheln lassen.
5. Cremigkeit hinzufügen:
   
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