Entdecken Sie die Freude an selbstgemachtem Käse neu mit Omas Drei-Zutaten-Rezept

Einführung:
Selbstgemachter Käse hat einen ganz besonderen Charme – frisch, lecker und einfach unübertrefflich im Geschmack. Omas Drei-Zutaten-Rezept ist eine unkomplizierte und schnelle Methode, um köstlichen Käse ganz ohne komplizierte Zutaten oder langwierige Verfahren herzustellen. Mit nur drei einfachen Zutaten können Sie in kurzer Zeit einen weichen, milden Käse zaubern, der sowohl pur als auch in verschiedenen Gerichten hervorragend schmeckt. Perfekt für alle, die sich nach handgemachten Leckereien sehnen und dabei auf Einfachheit und Natürlichkeit setzen.

Zutaten:

• 1 Liter Vollmilch (am besten frisch vom Bauern oder in Bio-Qualität)
• 3 EL Zitronensaft oder Apfelessig (für die Säuerung)
• 1 TL Salz (nach Geschmack)

Zubereitungsmethode:

1. Milch erhitzen:
   Gießen Sie die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Milch nicht anbrennt. Sobald die Milch fast zum Kochen kommt (ca. 85°C), nehmen Sie den Topf vom Herd.
2. Säuerung hinzufügen:
   Fügen Sie den Zitronensaft oder Apfelessig langsam zur heißen Milch hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Sie werden sehen, dass sich die Milch sofort zu gerinnen beginnt und sich die festen Bestandteile (der Quark) vom flüssigen Molkeanteil trennen.
3. Abtropfen und abkühlen:
   Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, damit sich der Käse weiter absetzen kann. Währenddessen können Sie ein feines Sieb mit einem sauberen Küchentuch oder einem Käsetuch auslegen. Gießen Sie die Quarkmasse vorsichtig durch das Sieb, um die Molke abzufangen. Sie können die Molke aufheben, um sie später für Suppen oder Smoothies zu verwenden.
4. Würzen:
   Wenn der Käse gut abgetropft ist, geben Sie das Salz dazu und vermengen Sie es gut. Falls Sie es gerne cremiger mögen, können Sie auch etwas Sahne oder Joghurt unter den Quark mischen.
5. Käse formen:
   Jetzt haben Sie die Möglichkeit, den Käse in eine Form zu bringen. Wenn Sie einen festen, kompakten Käse möchten, können Sie die Masse in ein kleines Sieb oder eine Form geben und leicht andrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Wenn Sie einen weicheren Käse bevorzugen, lassen Sie ihn einfach in seiner lockeren Form.
6. Abkühlen lassen:
   
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