Einfachstes Apfelmus: Ein schneller, hausgemachter Genuss

Einführung

Apfelmus ist der Inbegriff von Komfortfood – süß, fruchtig und vielseitig einsetzbar. Ob als Dessert, zu Pfannkuchen, als Beilage zu Braten oder einfach pur auf frischem Brot, hausgemachtes Apfelmus schmeckt immer wunderbar. Das Beste daran? Es ist unglaublich einfach zuzubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und ist im Handumdrehen fertig. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Apfelmus in kürzester Zeit selbst herstellen können, mit einem natürlichen Geschmack, der den industriellen Varianten weit überlegen ist.

Zutaten:

Für etwa 4 Portionen

• 4 große Äpfel (idealerweise eine Mischung aus süßen und säuerlichen Sorten wie Boskop, Elstar oder Jonagold)
• 2-3 EL Zucker (je nach Geschmack und Apfelsorte, kann auch weggelassen oder durch Honig ersetzt werden)
• 1 TL Zimt (optional, je nach Vorliebe)
• 100 ml Wasser oder Apfelsaft (für mehr Fruchtgeschmack)
• 1 EL Zitronensaft (optional, um die Frische zu bewahren)

Zubereitungsmethode:

1. Äpfel vorbereiten:
   Waschen Sie die Äpfel gründlich, schälen Sie sie (wenn gewünscht), entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Wenn Sie die Schale dran lassen, bekommt das Apfelmus eine leicht rustikale Textur und eine intensivere Farbe.
2. Äpfel kochen:
   Geben Sie die Apfelstücke in einen mittelgroßen Topf. Fügen Sie das Wasser oder den Apfelsaft hinzu, damit die Äpfel nicht anbrennen und ausreichend Flüssigkeit zum Kochen haben. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um das Apfelmus frischer und heller im Geschmack zu machen.
3. Kochen und weich kochen:
   Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und lassen Sie die Äpfel etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie weich sind und leicht zerfallen. Rühren Sie zwischendurch um, damit nichts anbrennt. Wenn nötig, fügen Sie während des Kochens noch etwas Wasser hinzu.
4. Zucker und Zimt hinzufügen:
   Sobald die Äpfel weich sind, fügen Sie Zucker und Zimt hinzu, je nach Geschmack. Rühren Sie gut um, damit der Zucker sich auflöst und die Aromen gleichmäßig verteilt sind. Lassen Sie das Apfelmus für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
5. Pürieren (optional):
   Wenn Sie ein glattes Apfelmus bevorzugen, können Sie die Mischung mit einem Kartoffelstampfer oder in einem Standmixer pürieren. Wenn Sie es lieber etwas stückiger mögen, können Sie das Apfelmus auch einfach so lassen, wie es ist.
6. Abschmecken und anpassen:
   Probieren Sie das Apfelmus und passen Sie nach Belieben die Süße oder den Zimtgeschmack an. Falls es zu dick geworden ist, können Sie noch etwas Wasser oder Apfelsaft hinzufügen.
7. Servieren und genießen:
   Lassen Sie das Apfelmus kurz abkühlen und servieren Sie es warm oder kalt. Es eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Gerichten wie Schweinebraten oder als Topping für Pfannkuchen und Waffeln.
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→