Einfache Griechische Gegrillte Oktopus – Ein Geschmack von Griechenland auf dem Grill

Einführung:
Oktopus ist ein klassisches Gericht der griechischen Küche, das sowohl in Küstennähe als auch in vielen Restaurants in Griechenland serviert wird. Gegrillter Oktopus, einfach zubereitet und mit mediterranen Aromen wie Olivenöl, Zitrone und Kräutern gewürzt, bietet ein unverwechselbares kulinarisches Erlebnis. Obwohl der Oktopus in der Zubereitung eine gewisse Herausforderung darstellen kann, ist dieses Rezept überraschend einfach und liefert ein zartes, aromatisches Ergebnis, das die Aromen des Mittelmeers perfekt zur Geltung bringt. Wenn Sie sich für eine griechische Grillparty oder ein außergewöhnliches Abendessen entscheiden, ist gegrillter Oktopus ein absolutes Highlight!

Zutaten:

• 1 frischer Oktopus (ca. 1-1,5 kg)
• 4-5 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL getrockneter Oregano (oder frischer, wenn vorhanden)
• Saft und Schale von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver (optional für eine rauchige Note)
• 2 Lorbeerblätter
• 1-2 Zweige frischer Thymian (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Oktopus vorbereiten:
   Falls der Oktopus nicht bereits gereinigt ist, entfernen Sie den Kopf und die inneren Organe und spülen Sie den Oktopus gründlich ab. Die Tentakel sollten intakt bleiben. Es ist auch empfehlenswert, den Oktopus durch leichtes Klopfen oder Schlagen auf eine feste Oberfläche, wie einen Holzblock, zart zu machen.

2. Kochen des Oktopus (Vorkochen):
   Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und fügen Sie 1-2 Lorbeerblätter hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie den Oktopus hinein. Lassen Sie ihn etwa 40-50 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis er weich ist. Ein guter Test, um sicherzustellen, dass er gar ist: Der Oktopus sollte sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Wenn der Oktopus gar ist, nehmen Sie ihn aus dem Wasser und lassen Sie ihn etwas abkühlen.

3. Marinade vorbereiten:
   In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und -schale, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver (optional) sowie Salz und Pfeffer vermengen. Diese Marinade sorgt für den intensiven mediterranen Geschmack und wird später auf den gegrillten Oktopus aufgetragen.

4. Oktopus marinieren:

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