Ein Freund aus der Türkei hat mir gezeigt, wie man Zucchini kocht – Leckerer als Fleisch!

Einführung

Zucchini ist ein vielseitiges und leckeres Gemüse, das in vielen Küchen der Welt verwendet wird, und die türkische Küche hat einige besonders kreative und schmackhafte Zubereitungsarten. Wenn man Zucchini richtig zubereitet, kann sie tatsächlich noch schmackhafter und befriedigender als Fleisch sein – vor allem, wenn sie gut gewürzt und in eine leckere Kombination mit frischen Zutaten eingebunden wird. In diesem Rezept teilen wir eine türkische Methode zur Zubereitung von Zucchini, die garantiert für Begeisterung sorgt!

Zutaten:

• 4 mittelgroße Zucchini
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Oregano oder Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse Wasser
• Optional: 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie oder Dill
• 1/2 Tasse Feta oder veganer Käse (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Zucchini vorbereiten:
Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie sie in dickere Scheiben oder halbe Ringe. Wenn die Zucchini sehr groß sind, entfernen Sie die Samen, damit das Gericht weniger wässrig wird.

2. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem weiten Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun und weich ist. Geben Sie dann den Knoblauch dazu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an, bis er duftet.