Doppelschokoladen-Sauerteigbrot – Eine süße und herzhaft-fluffige Köstlichkeit

Einführung:
Doppelschokoladen-Sauerteigbrot ist eine einzigartige und verlockende Kombination aus einem klassischen Sauerteigbrot und der Süße von Schokolade. Das Brot hat die perfekte Balance zwischen herzhaftem Sauerteiggeschmack und süßem, schokoladigem Aroma. Der natürliche Geschmack des Sauerteigs wird von der intensiven Süße der Schokolade wunderbar ergänzt, wodurch ein unwiderstehlicher Geschmack entsteht, der sowohl als Brot für den Frühstückstisch als auch als süßes Gebäck für den Nachmittagstee ideal ist. Es ist einfach zuzubereiten, aber der besondere Geschmack wird deine Familie und Freunde begeistern!

Zutaten:

• 150 g Sauerteigstarter (aktiv und blubbernd)
• 300 g warmes Wasser
• 500 g Weizenmehl (Typ 550)
• 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
• 100 g Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
• 100 g dunkle Schokolade, grob gehackt
• 100 g weiße Schokolade, grob gehackt
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zimt (optional, für zusätzliche Wärme)

Zubereitungsmethode:

1. Sauerteig mischen:

   • In einer großen Schüssel den Sauerteigstarter mit dem warmen Wasser vermengen. Gut umrühren, sodass der Sauerteig im Wasser aufgelöst ist.

2. Teig vorbereiten:

   • Das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Salz und Zimt (falls verwendet) in eine andere Schüssel sieben. Diese trockenen Zutaten nach und nach zu der Sauerteig-Wasser-Mischung hinzufügen. Den Teig mit einem Löffel oder den Händen gut vermengen, bis er eine grobe Konsistenz hat.

3. Kneten:

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