Die beste Erdbeermarmelade – Ein Rezept, das die Herzen erobert

Einführung:

Es gibt nichts Besseres als frisch zubereitete Erdbeermarmelade, die an den Sommer erinnert. Dieses Rezept ist besonders, weil es die perfekte Balance zwischen Süße und Frische bietet. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung erhält man eine Marmelade, die unglaublich aromatisch und reich an Erdbeergeschmack ist. Ideal für Brot, Pfannkuchen oder einfach als Geschenk aus der Küche.

Zutaten:

• 1 kg frische Erdbeeren
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• Saft von 1 Zitrone
• Optional: 1 Vanilleschote oder ein Teelöffel Vanilleextrakt für eine besondere Note

Zubereitungsmethode:

1. Erdbeeren vorbereiten: Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Stängel entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie eine besonders glatte Marmelade möchten, können Sie die Erdbeeren auch pürieren.
2. Zucker und Zitronensaft hinzufügen: Die Erdbeeren in einen großen Topf geben und den Gelierzucker sowie den Zitronensaft dazugeben. Wer eine Vanillenote mag, schneidet die Vanilleschote auf, kratzt das Mark heraus und gibt beides (Mark und Schote) ebenfalls hinzu.
3. Kochen: Die Mischung zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5-10 Minuten kochen, bis sie dickflüssig wird. Achten Sie darauf, den entstehenden Schaum regelmäßig abzuschöpfen.
4. Gelierprobe machen: Um sicherzugehen, dass die Marmelade die richtige Konsistenz hat, nehmen Sie einen kleinen Löffel Marmelade und geben ihn auf einen kalten Teller. Wenn die Marmelade nach wenigen Sekunden fest wird, ist sie fertig. Andernfalls noch ein paar Minuten weiterkochen.
5. Abfüllen: Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und entfernen Sie die Vanilleschote (wenn verwendet). Füllen Sie die Marmelade sofort in saubere, sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie gut. Lassen Sie die Gläser auf dem Kopf stehen, damit ein Vakuum entsteht.
6. Abkühlen lassen: Die Gläser vollständig abkühlen lassen. Jetzt ist Ihre selbstgemachte Erdbeermarmelade bereit zum Genießen!

Servier- und Aufbewahrungstipps:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→