Das perfekte Ofenkartoffel-Rezept – Knusprig außen, zart innen!

Einführung: Ofenkartoffeln sind der Inbegriff von Einfachheit und Genuss. Mit diesem Rezept erzielen Sie garantiert perfekte Ergebnisse: außen knusprig, innen wunderbar weich und fluffig. Sie sind die ideale Beilage für Fleischgerichte, aber auch solo mit einem Dip ein Genuss. In wenigen Schritten zaubern Sie die besten Ofenkartoffeln, die sowohl im Geschmack als auch in der Textur überzeugen!

Zutaten:

• 1 kg festkochende Kartoffeln (z. B. Yukon Gold oder Charlotte)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
• 1/2 TL Paprikapulver (optional)
• 2-3 Knoblauchzehen (gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten)
• Frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Kartoffeln vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und entfernen Sie Schmutz oder Erde. Wenn die Kartoffeln größere Größen haben, schneiden Sie sie in gleich große Stücke oder Spalten. Die Schale darf gerne dran bleiben, da sie beim Backen schön knusprig wird.
2. Würzen: Geben Sie die Kartoffelstücke in eine große Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Paprikapulver hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch Knoblauch hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
3. Backen: Legen Sie die gewürzten Kartoffeln auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und verteilen Sie sie gleichmäßig, sodass sie nicht übereinander liegen. So können sie rundum gleichmäßig knusprig werden. Backen Sie die Kartoffeln für ca. 35-45 Minuten, je nach Größe der Stücke. Wenden Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit, damit sie von allen Seiten schön goldbraun und knusprig werden.
4. Finale Kruste: Wenn die Kartoffeln außen knusprig und innen weich sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Für noch mehr Geschmack können Sie sie nach dem Backen mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps: