Garnelen anbraten:
Während die Steaks ruhen, erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in derselben Pfanne, in der du das Steak gebraten hast. Gib die Garnelen in die Pfanne und würze sie mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Brate die Garnelen für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und gar sind. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Cremige Sauce zubereiten:
In der gleichen Pfanne, in der du Steak und Garnelen gebraten hast, füge 1 Esslöffel Butter und den gehackten Knoblauch hinzu. Brate den Knoblauch für etwa 1 Minute an, bis er duftet, aber nicht verbrennt. Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe sie zum Köcheln. Lasse die Sauce für 3-4 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Füge den frisch geriebenen Parmesan, die italienischen Kräuter (oder Thymian) und den Zitronensaft hinzu und rühre alles gut durch. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Steaks und Garnelen servieren:
Lege die Steaks auf Teller und gib die Garnelen auf das Fleisch. Gieße die cremige Knoblauch-Parmesan-Sauce großzügig über das Steak und die Garnelen. Streue frische, gehackte Petersilie über das Gericht, um ihm Farbe und Frische zu verleihen.
Servieren und genießen:
Serviere das cremige Knoblauch-Parmesan-Steak und die Garnelen sofort. Dazu passen hervorragend Beilagen wie ein frischer grüner Salat, gebratene Kartoffeln oder ein einfaches Risotto.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Dieses Gericht ist am besten frisch zubereitet und sofort serviert, um die zarten Steaks und Garnelen zu genießen.
- Solltest du Reste haben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 1-2 Tagen. Die Sauce kann beim Aufbewahren etwas eindicken, aber du kannst sie mit etwas Sahne oder Wasser aufwärmen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Varianten:
- Vegetarische Variante: Statt Steak kannst du auch vegetarische Alternativen wie Tofu oder Tempeh verwenden. Die Garnelen können durch gebratene Pilze ersetzt werden.
- Mit anderen Meeresfrüchten: Du kannst die Garnelen durch andere Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder Muscheln ersetzen.
- Würzigere Variante: Füge etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken in die Sauce, um dem Gericht eine schärfere Note zu verleihen.
FAQ:
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