Cremige italienische Wurst- und Kartoffelsuppe – Herzhaft, cremig und voller Geschmack!

Einführung: Diese cremige italienische Wurst- und Kartoffelsuppe ist ein wahres Wohlfühlessen! Mit zarten Kartoffeln, würziger italienischer Wurst und einer cremigen Brühe, die mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird, ist diese Suppe perfekt für kalte Tage. Sie kombiniert herzhafte Aromen mit einer cremigen Konsistenz und ist ein echter Genuss für die ganze Familie. Schnell zubereitet und dennoch unglaublich sättigend, wird diese Suppe zum neuen Lieblingsgericht!

Zutaten:

• 400 g italienische Wurst (z. B. Salsiccia, grob oder fein, je nach Vorliebe)
• 800 g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten)
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Karotten (geschält und in Würfel geschnitten)
• 2 Selleriestangen (in kleine Stücke geschnitten)
• 3-4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne oder halb Sahne und halb Milch für eine leichtere Variante
• 2 TL italienische Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano, Thymian)
• 1/2 TL Paprikapulver (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• Frisch gehackte Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Zubereitungsmethode:

1. Wurst anbraten:
   • Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Die Wurst aus der Pelle nehmen und in kleine Stücke zerteilen. Die Wurststücke in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind und leicht karamellisieren. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Danach die Wurst aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2. Gemüse anbraten:
   • In dem gleichen Topf (mit etwas restlichem Fett von der Wurst) die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an, bis er aromatisch ist.
3. Brühe und Kartoffeln hinzufügen:
   • Die Kartoffelwürfel und die Brühe in den Topf geben. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Wurst und Sahne hinzufügen:
   
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