Cremige italienische Wurst- und Kartoffelsuppe – Herzhaft, cremig und voller Geschmack!

• Sobald die Kartoffeln weich sind, geben Sie die gebratene Wurst wieder in den Topf. Gießen Sie die Sahne (oder die Mischung aus Sahne und Milch) dazu und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Suppe weitere 5-10 Minuten köcheln, bis die Suppe schön cremig ist.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Diese Suppe eignet sich hervorragend für Mahlzeiten unter der Woche und kann gut im Voraus zubereitet werden. Sie schmeckt nach dem Aufbewahren im Kühlschrank (bis zu 2-3 Tage) oft noch besser, da sich die Aromen setzen können.
• Die Suppe kann auch gut eingefroren werden. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und füllen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen langsam erhitzen und bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Varianten:

• Mit Spinat oder Grünkohl: Fügen Sie in den letzten 5 Minuten der Kochzeit eine Handvoll frischen Spinat oder Grünkohl hinzu, um der Suppe eine extra Portion Grün und Nährstoffe zu verleihen.
• Mit Tomaten: Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie 1-2 Tomaten (gehackt) in die Suppe geben und mitkochen.
• Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Wurst durch eine vegetarische Wurstalternative oder fügen Sie zusätzlich geröstete Kichererbsen hinzu, um die Textur zu verbessern.

FAQ:

Frage 1: Kann ich die Sahne auch weglassen?
Antwort: Ja, für eine leichtere Version der Suppe können Sie die Sahne durch Milch oder Gemüsebrühe ersetzen. Sie erhalten dann eine weniger cremige, aber dennoch sehr leckere Suppe.

Frage 2: Kann ich die Wurst durch eine andere Sorte ersetzen?
Antwort: Natürlich! Wenn Sie eine mildere oder schärfere Variante bevorzugen, können Sie die Wurst durch Chorizo, Hähnchenwurst oder sogar vegetarische Würstchen ersetzen.

Frage 3: Kann ich die Kartoffeln auch durch Süßkartoffeln ersetzen?
Antwort: Ja, Süßkartoffeln eignen sich hervorragend in dieser Suppe und verleihen ihr eine süßere Note. Passen Sie die Kochzeit an, da Süßkartoffeln in der Regel schneller gar sind als normale Kartoffeln.

Frage 4: Wie kann ich die Suppe dicker machen?
Antwort: Wenn Sie eine dickere Suppe möchten, können Sie einige der Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken oder einen Teil der Suppe pürieren. Alternativ können Sie die Sahne durch einen Schuss Frischkäse oder Crème fraîche ersetzen.